吾家芊千初長成

麵茶~~香~

昨天晚上沒事做~和小芊爸及奶奶~帶小芊去逛逛林口的流動夜市~

@@~頗小的~我們逛不到十分鐘就回家了~這小的程度應該可以想像的出來吧~

不過最主要是因為裡面吃的東西比較多~所以~我們吃飽了~也沒啥好逛地嚕~

回到家後~本來想來做雪花糕~不過因為小芊爸不敢吃椰子~所以猶豫中~

再加上沒有買鮮奶~所以就改做麵茶嚕~

呼 ~第一次做麵茶~可真是高興呢~想說~應該不會花很多時間~

結果才和小芊爸提說~今天晚上我來做麵茶好不好~

小芊爸馬上回到~嗯..那妳自己炒哦~小芊她姑姑也回答~丫~妳要做麵茶粉丫~嗯~很累哦!!!!!

原來~小芊爸和她姑姑在小時候已經炒到不行了~就算愛吃~也寧願出去買~@@

材料準備又不用很多~結果!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!~站在廚房裡炒了一個小時~手都快斷了~酸到一個不行~不過成果不錯哦~小芊爸說~炒的很漂亮~很香~

小芊爸說~炒麵茶粉的一個要訣就是~不停的炒~@@~且小心火力~以前他們是用傳統炒菜鍋炒~那可就要翻炒個徹底了~現在用平底鍋~還不錯用哦~受熱比較均勻~炒起來也快多了~

早上奶奶起床看到~也稱讚我炒的不錯~炒的很香哦~

Cc~今晚要來回去吃我親手做的炒麵茶嚕~~~

【材料】

麵粉(高、中、低都可以，但低筋比較好炒~比較快炒好)  300g

黑白芝麻  我做原味和芝麻二種，所以只用了15g

麻油  一小匙

【開做嚕】：以上拌炒時都只能用小火!!是小小火哦!!!!

1.        先將芝麻下鍋炒出香味(但記得別炒過頭了~因為芝麻炒久會有苦味哦!!)

2.        將炒好的芝麻磨成粉末與麻油拌勻

重頭戲來嚕~

3.        開始炒麵粉嚕~(不用加任何的油，就乾炒，要不停翻動它哦~不然會焦掉)

一直炒到成黃褐色就可以嚕!!

請注意!!在炒的時候~如果發覺煙太大時~可以把鍋先離開火一下~

4.        再來將炒好的麵粉分二份，原味部份先過篩裝好~

5.        另一份與拌好麻油的芝麻粉一起在鍋內拌炒均勻~就ok嚕!!!~

因為家裡有人不吃甜，所以這個配方裡面沒有加糖，如果需要，可準備50g左右的砂糖在麵粉炒好後再放入拌炒一下就可以嚕!!

好吃的麵茶吃法~

＊      準備道具：滾燙的熱水、新鮮油條(切成一小段一小段)、炒好的麵茶粉

拿個碗將分段完成的油條先放進去，再放入麵茶粉，再將滾燙的熱水沖泡下去~~哇哇~香噴噴的麵茶就ok嚕~