吾家芊千初長成

話說~前一陣子婆婆很貼心的幫我們一家三口~準備了一條吐司~
一條哦!!!一整條傳統吐司...
低聲問了先生..你明天要吃吐司嗎?..
他回到：不想~我快吃到吐了..但沒辦法丫~唉就吃吧~

從八里帶回姐姐的藍莓醬~一心想做藍莓貝果~
終於在昨晚進行嚕!!!
把原味貝果水的比例混著藍莓醬做了些調整~
在揉麵時~感覺好像太乾了~所以又到了些水進去~到了水後~又覺得水好像太多~又加了點麵粉~
結果導致~發酵沒有非常成功 ~不過還好~貝果發酵不完成還是一樣好吃~呵呵~:p

前一陣子買了台麵包機~
做了幾次麵包後~就沒再用了~
這幾天因為小芊拉肚子~
只能吃清淡的東西~
所以一直都買吐司或煮稀飯給她吃~
後來在網路上爬文到其實只要少油~盡量不喝奶和蛋~其實就都可以吃的
所以就上網再找了找有什麼可做可吃的~
看到了貝果~做法真簡單~不用奶也不用蛋耶!!!!
就動手做了起來哦~
作法是參考了二個不同的網站而來的~
材料及麵團揉法是參考用麵包機揉麵團的做法~嗚~找不到了~但記得是烘焙班的習作心得~
包法是參考另一個網站....嗚~找不到是哪一個~她做的真的很漂亮~看起來就是很可口很可口的樣子~
而且每一個貝果看起來都是圓滾滾的~優 ~(找到後再把網址po上來)
材料：
1.水180g、鹽1/2小匙、糖一大匙、奶油12g、高筋麵粉300g、酵母1小匙
2.水1000cc、糖40g
作法：
把所有1.材料依照順序放入麵包機(酵母粉不能碰到水哦!)
然後選擇麵包機的揉麵功能，待揉麵完成後~讓麵團在麵包機裡發酵至二倍大後取出，打壓出內部空氣
然後分成5等份，揉成圓球狀後用保鮮模包起來，靜待十分鐘。
十分鐘過後，把麵團揉成長條狀，再把二頭合在一起呈甜甜圈狀。
把2.加熱，大滾後轉小火，把塑好型的貝果放至水裡~一面煮15秒，二面都煮好後起鍋瀝水~
烤箱先以200度預熱
把煮好的貝果，放入烤箱，以120~130度烤20~25分鐘即可。~
烤的時候如果要直接放在烤盤上，底下要舖張烤紙~不然烤好後會下不來~~~@@~
我共做了二次~第一次做是直接放在烤網上~也是ok~只是底就會有網子痕~然後沒有一般貝果的脆底~
第二次做有用烤盤~但是~沒放烤紙也沒塗奶油.....烤好後就沾住下不來了......@@
不過~成果是好吃的哦!!!!
如果要表面顏色漂亮~可以在烤前刷點蛋液或牛奶哦~我是沒刷啦~懶的用~

昨天因吃涼麵還有剩下的蒜泥醬(新鮮蒜頭打的)~正頭痛要怎麼解決掉它~
再吃涼麵應該會吐~~~~~
突然想到~冰箱裡還有一塊奶油~可以拿來做香蒜麵包醬吧~~~cc
今天早上塗在麵包上~香耶~另外再加糖上去也很優哦~~~

昨晚心血來潮，看著家中的巧克力，想想小芊和k爸都不愛吃~
那我就用來做個巧克力麵包吧~!哈~
把所有的材料，照著威寶的食譜放入
就按下開始鍵~到客廳裡折衣服嚕!!
小插曲：
威寶有說：巧克力要在BB聲時才放入~但當時在和k爸說話，一個順手就放進去~
                    只好拿著筷子，一個個撿起來~~
早上一起床，馬上衝到麵包機旁~哇~麵包已經做好嚕!!!
整個摸起來就是軟Q!!!!!很湯種感耶..(羞.沒做過湯種麵包，還說湯種感)
不過那種軟Q，摸起來真的很斯符哦!!
一切開來！哇~整個就是軟耶!!!優!!!!!!
用平底鍋煎熱一下，再夾蛋！整個香哦~
好吃！
今天的早餐，我給自己打90分哦!!
現在每天想努力的給小芊準備早餐~讓她吃的健康~吃的開心~
5/11 火腿蛋麵包
5/12 奶奶買的波蘿起酥麵包
5/13 什錦稀飯(素)
5/14奶奶買的麵包
5/15 媽媽自己做的巧克力麵包夾蛋(小芊不愛花生醬..)

四月底時敗了一台威寶的麵包機~
一直苦無機會做~
終於在5/3晚上做了第一個麵包〞香蕉麵包〞
照著威寶的食譜做了下來後
整個口感屬於五穀雜糧那一類的口感~